?Genuss auf Bestellung? - Teil 1

?Wenn du Unternehmer sein willst, dann unternimm was?, das ist das Motto der Konditormeisterin und Jungunternehmerin Caroline Schwanbeck. Bereits mit 21 Jahren gr?ndete sie in Iserlohn ihr Tortenatelier Schwanbeck und fertigt kreative Torten und s??e Genussspezialit?ten. Sie setzt von Beginn an auf Fachkr?fte, die sie selber ausbildet. Heute, nach acht Jahren, arbeiten zwei Gesellinnen, drei Auszubildende, Aushilfen und regelm??ig Sch?lerpraktikanten in der kleinen Backstube - einem K?nstleratelier. Und es k?nnten mehr werden, denn die Praktika sind unter den Sch?lern beliebt und der ein oder andere k?nnte der n?chste Azubi werden.

?Wenn du Auszubildende suchst, dann sei nahe an den Sch?lerinnen und Sch?lern.? Und das vorzugsweise w?hrend eines ein- oder mehrt?gigen Praktikums. ?Wer einmal in der Backstube mit dem Team gearbeitet hat und auff?llt, der hat gute Chancen einen Ausbildungsplatz zu erhalten.?, so Frau Schwanbeck. ?Es gibt unglaublich viele gute Sch?lerpraktikanten, die ich gerne direkt ?bernehmen w?rde.?

Caroline Schwanbeck rekrutiert ihre Praktikanten dort wo sie zu finden sind ? in den Schulklassen, auf Ausbildungsmessen wie der Handwerkertag, Berufe Backstage in der Praxis oder der Girls? Day. ?Mit unseren Angeboten zum Ausbildungsmarketing sind wir nahe an den Sch?lern und Sch?lerinnen. Die Aktionen werden von den jetzigen Azubis vorbereitet und begleitet, denn durch den geringen Altersunterschied sprechen sie die Sprache der Jugendlichen. Nat?rlich berichten wir online auf  Facebook und Instagram.?

Eva Bromberg (20 Jahre) und Luisa Rosemann (21 Jahre), beide im 3. Lehrjahr, sind Ausbildungsbotschafterinnen. In dieser Funktion halten sie Vortr?ge zu ihrem Beruf vor ganzen Schulklassen und f?hren die Aktionstage durch. Geschult und koordiniert wird das Projekt von der  Handwerkskammer S?dwestfalen. In den Klassen erz?hlen die jungen Frauen  von ihrer Ausbildung zur Konditorin und was das Besondere gerade in diesem Betrieb ist. Sie beantworten Fragen nach Gehalt, Arbeitszeiten und ob ein Azubi auch schon mal selbstst?ndig arbeiten darf. 

Bei den Gymnasiasten berichten sie von ihrem eigenen Berufsfindungsweg ? weg vom Studium hin zur Berufsausbildung.Eva und Lisa haben Abitur und wollten studieren. Letztendlich entschieden sie sich ihr Hobby zum Beruf zu machen und sich f?r eine Ausbildungsstelle zu bewerben. Und nat?rlich wird modelliert und gebacken.

?Wenn ich Konditor werde, dann lerne ich nur bei Schwanbeck.? Levin Bee, (16 Jahre im 1. Ausbildungsjahr) hatte bereits einige Praktika in verschiedenen Berufsfeldern absolviert und Betriebe kennengelernt, in denen er nicht arbeiten wollte. Standardtorten, wie in Konditoreien mit Caf?-Betrieb ?blich, waren ihm keine Herausforderung. ?Ich suchte was Besonderes, etwas was meine Kreativit?t f?rdert. Zudem backe ich gerne.? Auf dem Handwerkermarkt seiner Hauptschule kam er mit Luisa ins Gespr?ch. Ihr Bericht motivierte Levin, sich zu bewerben. Es folgte eine Einladung zum Praktikum. Levin hat seinen Wunsch-Ausbildungsbetrieb gefunden.

Lesen Sie den zweiten Teil des Interviews, was einen attraktiven Ausbildungsbetrieb ausmacht:"Genuss auf Bestellung" - Teil 2  Attraktiver Ausbildungsbetrieb mit Image