In der Deichb?ckerei von Olaf Buchholz sind Schrippen der Verkaufsschlager ? f?r "eckige Deichbr?tchen mit Weizengrie?kruste" fahren manche kilometerweit. Und wenn jemand nicht in eine der f?nf Filialen kommen kann, zu dem f?hrt eben einer der vier Verkaufswagen. ?ber 90 Ortschaften in Altmark, Brandenburg und im ?stlichen Niedersachsen versorgt der B?ckermeister auf diese Art mit Backwaren. Daf?r muss er fr?h aufstehen. F?r viele junge Leute ist es gerade deshalb kein attraktiver Job.
Trotzdem hat Olaf Buchholz keine Probleme, Nachwuchs zu finden. Zwei Azubis sind aktuell bei ihm, im Herbst kommen f?nf weitere dazu.
Sein Erfolgsrezept bei der Azubisuche: Bei Jugendlichen und ihren Eltern pr?sent sein. Mit seinen Filialen und der Belieferung umliegender Ortschaften durch die Verkaufswagen ist die Deichb?ckerei in der Region sehr bekannt. Auf dem Ladentisch liegen Flyer zur Azubisuche. Die hat Olaf Buchholz extra drucken lassen. Mit den Flyern wirbt er f?r sich als Arbeitgeber, informiert ?ber Ausbildungsberufe, ?ber die Ausbildung und wie es danach weitergehen kann.
Doch das allein reicht dem Beuster B?ckermeister nicht. Seine Botschaft soll auch wirklich dort landen, wo Jugendliche und Eltern zusammenkommen: am Fr?hst?ckstisch etwa. Mit seinen Brott?ten schafft er das. Darauf steht fett geschrieben, dass er B?cker und B?ckereifachverk?ufer ausbildet. Am Fr?hst?ckstisch haben die Jugendlichen und ihre Eltern Zeit, dar?ber zu sprechen und nachzudenken. Die Brott?te dient als Botschafterin ? nicht nur beim ersten Fr?hst?ck.
Was nicht auf der Brott?te steht, kann auf der Website der Deichb?ckerei nachgelesen werden. Zum Beispiel alles ?ber den Familienbetrieb, zu den Produkten, den Filialen und zur Region. Nat?rlich sind dort auch die offenen Stellen der Deichb?ckerei zu finden. Gibt es die mal nicht, wird ausdr?cklich um Initiativbewerbung gebeten.
Obendrein ist Olaf Buchholz bei Facebook aktiv und hat dort reichlich Besucher und "Likes". Der Stoff daf?r ist quasi "selbstgebacken": Ob die Extrawurst beim Kauf eines Brotes, W?nsche zum Muttertag, Zwischenpr?fungen der B?ckerlehrlinge, das Valentins-Fr?hst?ck oder Torten bei der Hochzeitsmesse ? bei Facebook wird davon berichtet. Auch wenn die Kita-Kinder in die Backstube kommen. Die kleinen Nachwuchsb?cker d?rfen bei ihren Besuchen n?mlich selbst ein Br?tchen backen und damit ihre Eltern ?berraschen. F?r Gespr?chsstoff am Fr?hst?ckstisch ist damit doppelt gesorgt ? und B?ckermeister Buchholz kann guten Gewissens sagen, dass er sich ebenfalls erfolgreich seinen Nachwuchs "backt".